Vi Consiglio un Posto: Staj Napoli

Spesso mi chiedete di consigliarvi un posto diverso dal solito, dove poter gustare una cucina diversa, dai sapori speciali, che sia lontano dalla nostra amata cucina Italiana.

Ecco, oggi vi parlo di Staj. Il primo noodlebar di Napoli.

Lo chef Lucio Paciello e l'imprenditore Rosario del Priore, insieme hanno dato vita ad un posto davvero piacevole. Il piccolo locale si trova a via Bisignano, nel pieno centro dei baretti di Chiaia, zona San Pasquale. 

Lo chef Lucio, è un vero esperto, qui ritroviamo una cucina vera con prodotti fatti in casa, come i noodles, che lui salta in wok con carne, pesce o verdure per gli amici vegetariani.

Da non sottovalutare i dumpling, classici ravioli, i bao, panini cotti al vapore anche questi preparati con le sue mani, ripieni di maiale e tanto altro. Sono davvero unici e li troverete anche in versione dessert. 

Plumcake Salato con Cavolo Toscano

Oggi è il ventiduesimo giorno del nuovo anno, e se devo dirvi che è cambiato qualcosa, o io sono cambiata allo scocco della mezzanotte del 31 dicembre 2019, vi dico: " non credo propio".

Però se c'è qualcosa che deve essere cambiata, la cambierò, senza crogiolarmi. 

Due anni fa, in questa data, ho conosciuto una persona che mi ha fatto cambiare. Lui mi ha fatto conoscere e vedere le tante sfaccettature che vengono racchiuse nella parola che tutti quanti amiamo, ma nello stesso tempo temiamo: "Amore".

Eh si, due anni fa, a quest'ora, ero proprio felice, anzi no, meglio dire: "vivevo piccoli attimi di felicità".

A volte penso che le favole, esistono per farci felici nel surreale. La realtà è ben diversa dal principe azzurro che ti viene a salvare. Spesso, nella vita vera, è proprio il principe che ti da in pasto ai lupi. Non sempre, ma ... spesso.

Ecco forse posso dire che dopo il 2018, la mia vita è cambiata. E' stato un anno intenso e ricco di tante novità, sentimenti. Il 2019 l'anno della rinascita, quello che ti serve per rimetterti all'impiedi, dopo un anno difficile, e il 2020? Come sarà questo nuovo anno? e,  come sarò io?

Non so davvero nulla, l'unica cosa certa e che cucinerò ancora, sempre, per me ma soprattutto per voi.

Buona ricetta e scusate le chiacchiere. 

Crostatine con Crumble di Mele

Per ricominciare al meglio questo nuovo anno insieme, dovevo farlo con una ricetta che amo tanto, una di quelle ricette che si devono provare almeno una volta nella vita, perché buonissima: "Crostatine con Crumble di Mele". Il profumo delle mele cotte alla cannella e lo zucchero che si caramellizza, è una vera goduria, il perfetto anti stress per affrontare un nuova avventura.

Chi mi conosce ormai lo sa bene che vado matta per i dolci con le mele, infatti troverete tante gustosissime ricette nell'indice.

Ma bando alle ciance, tra una lista dei nuovi e buoni propositi, e quella dei vecchi da eliminare definitivamente, preparo questo dolce favoloso.
E' un dolce perfetto anche  per il fine pasto, e potete arricchirlo con del gelato alla vaniglia.

Bundt Cake Speziata

Ormai manca poco alla fine di questo anno, ed è arrivato il momento  di tirare le somme e di stilare,  liste interminabili sulle cose sbagliate da non rifare e su quelle giuste che dovremmo tener conto. 

Il 2019 per me è stato l'anno della rinascita e della  comprensione. Ho dovuto accettare tante cose: persone che se ne sono andate nonostante il tanto amore, persone che sono rimaste, nonostante tutto, e persone nuove che sono entrate a far parte della mia vita. Inoltre, parte più difficile, ho dovuto comprendere le azioni sbagliate di molti, e poi perdonarli. Ma eccoci qui, più forti che mai. In questa mia nuova rinascita, mi sono innamorata sempre di più del mondo dei dolci, mettendo un po da parte il salato, così per Natale ho scelto di preparare una Bundt Cake tutta speziata, che profuma le mie colazioni invernali in questo magico periodo. 

Brownies al Cioccolato, Noci e Cannella

Natale non sarà Natale senza regali, e senza dolcetti. Per questo ho preparato uno dei miei dolci preferiti: i Browies al cioccolato. Un quadrato tira l’altro e la ricetta è davvero semplice, la potrebbe rifare anche mia mamma. Io ho arricchito il tutto con cannella, noci e gocce di cioccolata. Non so voi, ma davanti alla tv, con l’albero accesso sono la compagnia perfetta. 

Questo è un dolce tipicamente statunitense. Amatissimi da grandi e piccini, questi dolcetti della tradizione americana sono spesso accompagnati da panna montata o gelato alla vaniglia. Sono davvero morbidi e molto gustosi. Li prepariamo insieme ?