Tortine con Crema al Limone

L'8 marzo è una giornata speciale perché vede protagoniste le donne, quelle forti e quelle deboli, quelle che hanno sofferto, quelle che sono cadute e si sono rialzate, quelle che vivono per la loro famiglia, quelle che portano una vita in grembo, quelle che danno la loro vita per gli altri, quelle che si sacrificano, quelle che se anche sono stanche, stanno soffrendo o sono tristi, ti regalano sempre un sorriso.

Molti artisti dai poeti agli scrittori e ai cantanti ci hanno dedicato versi, pagine e canzoni, Battiato,Battisti, Ligabue, Fiorella Mannoia, tutti nelle loro canzoni parlano di noi e della nostra forza.

Oggi questo post lo dedico a tutte queste donne!!!! Da mia nonna a mia madre, alle mie amiche e a mia sorella,affinché nessuno possa nella loro vita farci dimenticare quanto siamo importanti. Vi siete mai chiesti chi è che porta avanti la casa, la famiglia, chi prepara da mangiare, chi nonostante la febbre si alza per andare a lavoro???? La risposta è sempre una: la Donna !!! 

Per questa festività io e Rita abbiamo preparato un dolce diverso dalla classica Torta Mimosa che abbiamo preparato per voi lo scorso anno con l'aiuto di Lu, le "Tortine al Limone" molto buone e facili da preparare, da poter rifare anche per la Festa della Mamma utilizzando una crema alle fragole! 

Mettiamoci all'opera!

Girelle Dolci con Uvetta e Cannella

Questa ricetta è nata un pò cosi, grazie ai ricordi, perchè dovete sapere che quando io e Paola eravamo più piccole, passavamo le giornate a mangiare dolci. La nostra merenda preferita erano le girelle con uvetta e cannella, non le girelle di pasta sfoglia, ma quelle morbide come le briochine, che profumavano tantissimo e che compravamo dal panettiere accanto all'oratorio. Sono passati molti anni da allora, così al posto del panificio oggi c'è l'ennesimo bar, abbiamo deciso quindi di farle noi e non vi nascondo che il sapore è molto simile a quelle di quando eravamo bambine, tanto simile che ci sono ritornati alla mente moltissimi ricordi legati alla nostra infanzia.

Il Cuba Libre all'Italiana

Per questa nuova collaborazione con il "ChinottoNeri" non potevo non scegliere la ricetta di un fresco 

e buon cocktail, da poter preparare in casa come aperitivo per feste o cene, o perchè no cena per due sul divano.

Il chinotto col suo gusto un po' amaro, unito al rum bianco crea un ottimo cuba libre "all'italiana" come ci insegna Donato.

L'azienda fu fondata nel 1949 da Pietro Neri, imprenditore trentenne che decise di produrre e lanciare una bevanda dissetante che somigliasse per colore alle bibite statunitensi che giungevano nel dopoguerra in Italia, ma con un sapore originale.

Questa bevanda, distribuita in una bottiglia di vetro con il marchio in rilievo ma senza etichetta, era il chinotto (marchio aziendale: Chin8), derivato dalla pianta di chinotto e storicamente legato alla china cinese. Nella ricetta brevettata, all'agrume dal gusto amaro-acido del chinotto, prodotto industrialmente in provincia di Savona, in Liguria e dalle parti di Taormina, in Sicilia, si affiancano altre essenze ed estratti vegetali. L’impianto di produzione fu insediato nella cittadina di Capranica, nella Tuscia viterbese, per sfruttare, come base della bibita, l’acqua minerale sorgiva di San Rocco,

Secondo alcune fonti, il chinotto Neri è stato la prima e la più celebre bevanda a base di agrume chinotto commercializzata in Italia.

Se bevi NERI...NE RI bevi

Mojito al profumo di Basilico

Sapete qual'è la mia fortuna più grande?? Avere uno dei miei più cari amici che fa il barman, Donato, penso che da le miei parti sia uno dei migliori nel suo campo, sa già cosa prendi prima di chiederlo, unico nel suo genere. L'altro pomeriggio, tra uno scatto e l'altro di foto, tra una ricetta e un'altra, ci ha preparato questo cocktail buonissimo, usando il basilico.
 Il mojito al basilico è uno di quei dink freschi che possono accompagnare molte ricette, è ideale per gli aperitivi sia di pesce che di carne.