Spaghetti con Briciole di Pane Acciughe e Capperi

La ricetta di oggi riguarda uno di quei piatti che preparava spesso mia nonna per mia madre e che mia madre mi ha riproposto una volta diventata grande. Si tratta degli spaghetti con briciole di pane, capperi e acciughe. È un piatto molto semplice, ma ricco di sapore, e vi garantisco che per prepararlo ci vuole davvero poco. Questa ricetta è ideale per queste sere d'estate, perchè no accompagnata da un buon vino bianco freddo, io per preparare questo piatto in modo eccellente mi sono affidata alla pasta del Pastificio Di Martino, utilizzando i loro Spaghetti Lunghi.

Polpettine di Cous Cous alle Verdure

Il cous cous è uno di quei piatti che mi ricordano tanto l'estate, gli amici, le cene, le chiacchiere sotto le stelle fino a notte fonda...... è uno di quei piatti che mette d'accordo un pò tutti i tuoi amici, vegetariani e non. Cosi l'ho preparato per la mia cena di compleanno, riscuotendo un grande successo, ma come al solito quando io e Paola mettiamo mano ai fornelli, siamo capaci di cucinare per un reggimento, cosi quando resta qualcosa 

cerchiamo sempre di riciclare. Noi non buttiamo via nulla, in cucina si deve  saper riutilizzare gli avanzi e inventare, cosi decisi di fare le polpettine di cous cosu e di servirle il giorno dopo come aperitivo per il pranzo in famiglia. 

Le polpette di cous cous sono un’ottima alternativa alle polpette fatte con la carne, nel caso tra i vostri commensali ci sia qualche vegetariano, inoltre possono essere servite anche come secondo piatto accompagnate da salse allo yogurt, maionese oppure insalata.

Oggi il dolce lo prepara Lu: Sandwich Ice Cream

Care Amiche ed Amici è arrivata l'estate e con essa la voglia di preparare tante cose genuine ma soprattutto fresche. Oggi per voi ho preparato il "sandwich con gelato alla crema e scaglie di cioccolato". A chi non piace il gelato?! 

Diciamoci la verità, ne mangiamo a quintali in questo periodo dell'anno. Questa idea mi è venuta soprattutto grazie al mio bimbo. Lui, come tutti noi del resto, adora il gelato, ne mangia tanti, ed allora mi sono detta, perché non prepararglielo a casa?! 

La ricetta è molto semplice, veloce ma soprattutto genuina.

Millefoglie di Verdure al Profumo di Timo

Come sapete un paio di settimane fa abbiamo partecipato ad un bellissimo evento organizzato da Ciro alla Città del Gusto del Gambero Rosso. In occasione della #galleriadelsaporecirio abbiamo infatti partecipato ad una sfida culinaria che prevedeva l'uso di 3 ingredienti contenuti nell'Artistic Box. Come ben ricordate Ornella ha preparato gli spaghetti con spada e melanzane, olltre la polpa più Cirio, io avevo della provola affumicata e del timo, cosi ho scelto di preparare una millefoglie di verdure al sapore di timo. 

Ora vi racconto come l'ho preparata.

Burger Buns Mediterranei

Voi non potete capire l'entusiasmo e l'emozione che si prova a creare qualcosa di stupendo e di buono con le proprie mani, ultimamente provo spesso questa sensazione in cucina, soprattutto quando ho fatto i miei "Burger Buns". La parola "Buns" in inglese significa panino, o meglio dire il panino morbido e dolce con sopra i semi di sesamo, che normalmente racchiude l'hamburger, oggi vi scrivo come prepararli in modo semplice a casa. Questa ricetta l' ho provata un paio di volte prima di perfezionarla e vi dico che è fantastica. La storia narra che in principio la famosa "polpetta" di carne, conosciuta e amata oggi come hamburger, una volta veniva servita tra due fette di pane di segale chiamata patty melt, diffuso ancora oggi in alcune caffetterie americane, solo molti anni dopo un signore servì per la prima volta l'hamburger nei panini dolci fatti dalla moglie e da allora i burger buns sono ovunque sia in America che in italia. Ma credetemi non c'è niente di meglio che preparali con le proprie mani per servili agli amici, per me è una vera soddisfazione!