Ciambelline di Carnevale Senza Patate

Le ciambelle,  conosciute anche come graffe, sono dolci preparati con pasta lievitata, rigorosamente fritte e poi passate nello zucchero. Si tratta di una ricetta tipica di Napoli e dintorni, essendo di Caserta. Si trovano nelle pasticcerie tutto l'anno, ma in particolare durante il carnevale, le quali vengono fatte di piccole dimensioni insieme ad altri dolci come chiacchiere e castagnole. Fare le graffe in casa, non è semplicissimo, ma seguendo la ricetta di Simona, anche lei blogger appassionata, ci sono riuscita alla grande. 

Perciò bando alle ciance e mettiamoci all'opera.

I Bomboloni di Carnevale

Come avete ben visto io e Rita durante il periodo di carnevale ci siamo date alla pazza gioia preparando mini ciambelline, chiacchiere, sanguinaccio e per salutare alla grande questa festività ci siamo riservate la ricetta che più adoriamo i golosissimi bomboloni con la cioccolata, conosciuti anche i come krafen, dolci tipici di questa festa ma vengono preparati durante tutto l'anno: per una dolce colazione, per la merenda dei più piccini o semplicemente per regalarci un momento di vero piacere, proprio come le ciambelle.
È vero abbiamo esagerato in questi giorni, infondo carnevale viene una volta sola e siamo pronte a depurarci,  ma diciamoci la verità che mondo sarebbe senza un buon dolce?
Il cibo è una delle cose più belle e appaganti della vita, a me capita di sentirmi molto meglio quando mangio un buon piatto, specialmente se è un dolce, proprio come questo. Intanto vi suggerisco di provare subito la ricetta, tra l'altro molto veloce e semplice, stavolta l'abbiamo sperimentata senza le patate e fidatevi è una vera bontà.

Potete usare questo impasto anche per le ciambelline.

Ciambelline di Carnevale

Chi è che da piccolo non ha mai mangiato una ciambella fritta calda?? Sapete bene che il carnevale il periodo più dolce dell'anno dove vengono preparati tanti dolci, come le chiacchiere, le ciambelle e i bomboloni ripieni di cioccolato e crema. Noi abbiamo pensato di regalarvi tutte queste ricette per poterle riproporre per la vostra famiglia e per i vostri amici.
Oggi è il turno delle ciambelle di carnevale che sono piccole ciambelline  fritte preparate con un impasto morbido e soffice, ricoperte di zucchero. In effetti questo dolce viene preparato tutto l'anno, un dolce classico della  tradizione napoletana, che noi conosciamo come le graffe, il cui impasto è a base di farina e patate.
Ricordo che tanto tempo fa, quando ancora potevo permettermelo, era una delle mie colazioni preferite. La mattina prima di entrare al liceo non potevo non iniziare la giornata con un cappuccino caldo è una bella ciambella ricoperta di zucchero, ma all'epoca non dovevo preoccuparmi della dieta!