I Muffin Peperoni e Cacio sono una variante salata dei
classici muffin inglesi da colazione. Sono una ricetta ideale per feste in
giardino, buffet e aperitivi, si preparano in poco tempo, sono soffici e
fragranti e uno tira l'altro. Ho scelto come ingredienti i peperoni e il cacio
che insieme conferiscono un ricco sapore ai classici muffin. Non vi nascondo
che ormai sono il mio cavallo di battaglia, sono la soluzione ideale per una
cena improvvisa o una gita fuori porta.
Per questa ricetta ho scelto come sempre le farine del
Molino Ariani esattamente la "Farina Biologica tipo 0". Questa farina
ottenuta da un sapiente utilizzo dei migliori grani emiliani famosi per l’alto
contenuto proteico, è stata ricavata da una macinazione lenta che evita il
danneggiamento del glutine.
